山形ラーメン　栄屋本店

店名-----栄屋本店　HP 住所-----山形県山形市本町2-3-21 地図 営業時間-----夏3/19-9/30 11:30-20:00　冬10/1-3/18 11:30-19:30 　　　　　　　　　　　　水曜定休(祝日の時翌日)　 メニュー-----ラーメン温冷、そば温冷、うどん、丼物 店内-----テーブル席、座卓席 支払い-----最後

攻略日----2013.11.24　日曜日　15:34　晴れ 　「ひろ」で食べたばかりであるが、麺道中モードに胃袋を切り替えた。山形の冷やしラーメン発祥の店。１１月も終わりに近く、太陽が西に傾き、内陸の山形では気温が急激に下がりはじめてきたが、オーダーは迷わず「冷やしラーメン」。 　写真でおわかりかな、四角い氷が茶色透明系のスープに浮かぶ。でもスープはガツンとしっかりしている。麺は中太ストレート、肉はチャーシュー。他トッピングは、ねぎ、キューリ、メンマ、もやし、かまぼこ、海苔。特にもやしはシャキシャキパリパリで、もやしの苦手な管理人であるが、これは気に入った。３度目の山形でようやく名麺攻略である。

2013.11.24　冷やしラーメン\750