徳島ラーメン　うえたい
店名-----うえたい 場所-----板野郡北島町江尻字妙蛇池48-3　地図 駐車場-----店の前と裏９台程度　 種別-----徳島ラーメン　 メニュー-----中華そば小450円　同大550円　肉入り小600円　同大700円 　ごはん小100円　チャーシュー丼350円　チャーハン500円　キムチチャーハン650円他 店内-----カウンター18席　テーブル席18席　座卓席8席 営業時間-----11:00-21:00　平日は15:00-17:00中休み　定休日:不定
2010.11.13 土曜日　15:12　曇りって黄砂の影響か？ 　北島麺ロードを北上、妹尾、田村、名麺堂、えびす製麺所、うえたい、おっと通り過ぎるところであった。今日はラーメン好きが参戦しているので、うどんという選択はない。よって「うえたい」突撃。 　醤油豚骨で甘めのスープは徳島ラーメンの特徴である。こういうラーメンには、＋ライスは必要条件である。 　先日「よあけ」では、ライスに付ける香の物がチョイスできた。その時のカクテキがちょっと美味しかったので、昨日魚谷キムチに美味しいキムチを仕入れに行った。 　管「どれが若いん？」 　魚「どれも、みな若いあるよ」 　そこで、「だいこんキムチ」と「はくさいキムチ辛口」を選んだ。この辛口というのが、ほんとに辛い。食べて少したってから辛さが襲ってくる。でもやみつきになりそうな味である。 　おっと脱線したが、うえたいの香の物はタクアンである。ちゃんちゃん♪。	2010.11.13　ラーメン小\500＋ご飯小\100
攻略日-----2007.05.12　土曜日　12:34 晴れ 　ラーメン博覧会出店店舗中の未攻略店。前回は不定休にあたってしまい今回２度目の挑戦。１２時半頃現地に着くも、駐車場が満杯であきらめかけたが、車を回転させていると帰る客が・・・ラッキー！ 　スープは豚骨醤油でこってり味、ラーメンライスにぴったりの味付け。色は徳島ラーメンの色。麺は細めのストレート、トッピングはチャーシュー、ネギ、もやし、シナチクというよりは「たけのこ」かこれは。ちょっと変わっていると思う。 　ワゴンに乗せて配膳されるのがユニーク。ワゴンといえば思い出すのは、某有名店である。その店は着席し注文してから食べるまで４０分程度かかったので、それ以来行ってないから現在どうかは知らないが、約２０杯程度のラーメンをのせて配膳していた。そんだけいっぺんに配膳しようとすると、早めに茹でた麺が客に届くまでにのびてしまう。 　うえたいは違う。ワゴンに乗せると行っても５食程度で店員の仕事ぶりも流れるようによどみなく、礼儀も正しく好感が持てる。細めの麺の腰があるうちに配膳され熱々のスープとともに美味しくいただける。また客の出入りもスムーズで混んでいても少し待てば食べられる。