武夷岩茶の一種です。 味も香りも「梅を独り占めしたようだ」というところから名付けられ 中国ではおめでたい時に飲むんだそうです。 |
茶壷を温める為に入れたお湯を茶海に移します。 |
茶海のお湯を今度は聞香杯、茶杯に注ぎそれぞれの茶器を温めます。 |
温まった茶壷に茶葉をいれます。 |
茶葉を入れた茶壷の上から湯をかけて1〜2分茶葉を蒸らします。 岩茶ですので紫砂の茶壷で入れました。 |
茶壷から茶海へお茶を移す時、最後の一滴まで入れます。 |
茶菓子は「ミニきんつば」です。 |
甘い香りと対照的なほろ苦さを味わって下さい。 |
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